Saludos y Bienvenidos

Este Blog surge tras la inspiración del conocimiento y las experiencias vividas tras años en el sector cervecero. No es un lugar para hablar exclusivamente de cervezas, y confío que tampoco sea un lugar para buscar polémicas. Pretendo que todo curioso cervecero, elabore o cate, o simplemente consuma cerveza disfrutando, pueda encontrar  información que le sea de interés.

Todo comenzó hace años, la idea de elaborarme mi propia cerveza la llevaba cociendo durante mucho tiempo antes, pero no fue hasta 2010 que lo vi claro. Todos los intentos anteriores se frustraron por la dificultad de conseguir información precisa, o materias primas adecuadas, o el equipo necesario. Sin embargo en 2010, siendo alumno del centro de estudios Tian (http://www.escuelaneijing.org/) aproveche uno de los primeros cursos que dieron para iniciarse como Homebrewer, y unos días más tarde ya tenía cerveza en casa hecha por nosotros. Si, esta es una actividad en la que interviene toda la casa.

Recuerdo a menudo la sensación del día anterior a la primera elaboración en casa. Justo antes de ir a dormir, sentía un nerviosismo y una preocupación que no entendía. ¿Para que preocuparse?? Tampoco vamos a hacer algo de gran trascendencia, (O sí, más adelante hablare sobre esto). Pero entonces no lo sabíamos, simplemente íbamos a hacer nuestra primera cerveza, sí, hubo muchos preparativos previos; compra de materiales, el equipo, las botellas, instalar un filtro en casa para no tener que comprar el agua… Pero al fin y al cabo, todo ello no era razón para dicho nerviosismo. Finalmente nos pusimos manos a la obra, con cuidado y muchas dudas, paso tras paso se fue realizando el proceso, una semana más tarde ya estaban los 25 litros embotellados, y un mes más tarde……. OOOOOHHHH  no tiene gas!!!!! Pero esta riquísima, y poco a poco, con el tiempo el gas fue surgiendo botella tras botella, y en la botella que dejamos de guarda un año, fue espectacular, el gas, la retención de la espuma… todo! Claro que para cuando tomamos esa cerveza ya llevábamos más de 12 lotes hechos en casa y veíamos que eso se nos daba bien.

Que conste que ya de partida arrancamos elaborando con grano y con receta propia, y aunque la cerveza quedo bien, no era exactamente lo que esperábamos, así que hicimos algunos ajustes, afinamos el proceso y un mes mas tarde estábamos cerveza en mano encantados con el nuevo hobby de la casa. Un año más tarde comencé de cervecero en la primera fábrica de cerveza artesana de Valladolid. Seis años después de aquella primera cerveza me busco la vida como Asesor Externo, formador y elaborador en varias fábricas de cerveza artesana de nuestro País. Pero eso es otra historia que iré contando a lo largo de este Blog.

Bienvenidos de nuevo y espero que disfruten de su paso por aquí.